Willkommen da oba dihei – Willkommen im Güterschuppen!

VOM LODERNDEN FEUER BIS ZUR GEMÜTLICHEN FLAMME

Am Anfang stand die Idee, Alpenzauber auf internationale Inspiration und Live Unterhaltung treffen zu lassen. In Zusammenarbeit mit der Rhätischen Bahn (RhB) entstand daraus ein spannendes und völlig neues Projekt in atemberaubender Kulisse: Der Güterschuppen.

Der Güterschuppen steht für frische, regionale Küche, die von internationalen Ideen inspiriert wird. Hüttenzauber-Feeling am Cheminée und Grillgenuss aus dem Josper (Holzkohle-Grillofen) mit ein Team das rund um die Uhr mit Feuer&Flamme die Gäste empfängt.

Eben ein Treffpunkt für Jung und Alt. Ein Ort, an dem die Einheimischen ihrem Alltag entfliehen und die Touristen dem Hüttenzauber verfallen können. Hier fühlen sich einfach alle wohl und zuhause.

Das Güterschuppen Team, rund um Marc Bachmann & Martin Völker, freut sich schon auf euren Besuch.

VOM DAILY BRUNCH BIS ZUM LETZTEN DRINK

Im Güterschuppen zelebrieren wir seit 2017 die neue Alpenküche
mit spannenden Einflüssen aus der ganzen Welt, inspiriert durch unsere
Reisen rund um den Globus.

Mit unseren lokalen und regionalen Produzenten
entwickeln wir neue Ideen, interpretieren Traditionelles neu
und legen dabei grossen Wert auf Nachhaltigkeit.

Hochwertige und gerne auch unkonventionelle Grundprodukte
setzen wir mit viel Passion in Szene, veredeln sie
mit den verschiedensten Zubereitungsarten und kombinieren sie zu neuen,
schlichten Symbiosen.

Küchenchef Martin Völker und sein Team
stellen dabei Feuer und Rauch mit viel Leidenschaft ins Zentrum Ihres Schaffens.
Unser Holzkohleofen (Josper Grill) macht mit bis zu 350°C den
Güterschuppengerichten Feuer unter dem Rost und verleiht den Gerichten
den einzigartigen Güterschuppen Geschmack.
Lasst Euch von unserer Küche überraschen und verwöhnen.

FOOD

BRUNCH & LUNCH (09 bis 12 Uhr / Lunch ab 11.00 bis 17.00)
DINNER (täglich von 18 bis 22.00 Uhr)
DESSERT
KINDERKARTE

WEIN & DRINKS

WIR SIND FAIT MAISON ZERTIFIZIERT

Das Label «Fait Maison» zeichnet Restaurants aus, die ihre Speisen vollständig
oder zum grössten Teil in ihren Küchen zubereiten.
Es fördert das Savoir-faire der Schweizer Gastronomie und entspricht dem Wunsch
der Konsumenten nach Transparenz. Es kämpft gegen die Vereinheitlichung
des Geschmacks und fördert die Regionalität, die Nachhaltigkeit
und die Saisonalität.